Conheça o Cajueiro, árvore símbolo do Nordeste Brasileiro.
Cajueiro, ou acaju, acajaíba, acajuíba, caju-comum, cajueiro-comum, cajuil, caju-manso, cajuzeiro, ocaju, é uma árvore símbolo do árido Nordeste Brasileiro, principalmente na área da caatinga.
Seu fruto, a castanha de caju, tem uma forma semelhante a um rim humano; a amêndoa contida no interior da castanha, quando seca e torrada, é popularmente conhecida como castanha-de-caju. Prologando-se ao fruto, existe um pedúnculo (seu pseudofruto) maior, macio, piriforme, também comestível, de cor alaranjada ou avermelhada; é geralmente confundido como fruto.
Com o caju conhecido pelos altos valores nutricionais, principalmente vitamina C, o cajueiro, cujo nome científico é Anacardium occidentale pode atingir entre 5 e 12 metros de altura, mas em condições muito propícias pode chegar a 20 metros. O tipo anão possui altura média de 4 metros.
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